Autoclave shaka

Pida mas información ›

El proceso Shaka puede ofrecer calidad a productos congelados y asépticos a costos reducidos.

Debido a que el sistema Shaka reduce el tiempo de procesamiento, a diferencia de una línea aséptica, los autoclaves Shaka pueden procesar productos que contienen partículas generando una reducción drástica en los tiempos de procesamiento.

El funcionamiento del autoclave SHAKA se basa en la aplicación de pulsos a una velocidad de hasta 180 ppm (pulsos por minuto). Logrando así una distribución del calor más rápida y eficiente.

Una reducción del tiempo de esterilización de hasta un 90%, consiguiendo así un proceso térmico menos agresivo y una excelente calidad del producto.

Sistema adecuado para productos con alta dificultad de penetración a temperatura.

Opciones diámetro: Ø1600 construido en acero inoxidable AISI 304L de 10 mm de espesor.

Características
  • Máxima temperatura de trabajo: 163ºC.
  • Máxima presión de trabajo: 6 bar.
  • Capacidad de una (1) cesta de dimensiones útiles: Con apertura automática y sistema de sujeción manual.
  • Cumpliendo la conformidad con los requisitos de la Sección 8 del Código ASME para recipientes a presión no expuestos al fuego.
  • Maquinaria construida bajo normativa CE.
  • Calentamiento y enfriamiento del producto por medio de sprays de agua en recirculación.
  • El calentamiento y enfriamiento del agua que utilizamos en todos los ciclos del proceso se efectúa en el intercambiador de placas por medio de vapor o agua fría.
  • Autoclave equipada con cuadro de automatismos de procesos ALLEN BRADLEY.

Baby food, pet food, biscuits, jams, sauces, dips, purees, soups.