La description
Le procédé Shaka permet d’offrir une qualité de produit telle que Congelé ou Aseptique à des coûts réduits.
Étant donné que le système Shaka réduit les temps de traitement, contrairement à une ligne aseptique, les autoclaves Shaka peuvent traiter des produits contenant des particules, ce qui réduit considérablement les temps de traitement.
L’autoclave SHAKA base son fonctionnement sur l’application d’impulsions avec une vitesse allant jusqu’à 180 ppm (coups par minute). Réalisant ainsi un moyen plus rapide et plus efficace de distribuer la chaleur.
Réduction du temps de stérilisation jusqu’à 90%, obtenant ainsi un processus thermique moins agressif et une excellente qualité de produit.
Système indiqué pour les produits avec difficulté de pénétration à haute température.
Options de diamètre : Ø1600 construit en acier inoxydable AISI-304L de 10 mm d’épaisseur.
Caractéristique
- Température maximale de travail : 163 °C.
- Pression maximale de travail : 6 bar.
- Capacité pour un (1) panier de dimensions utiles :
- Avec ouverture automatique et système de serrage manuel. Conforme aux exigences de la section 8 du code ASME pour les récipients sous pression non exposés au feu.
- Machines construites selon les réglementations CE.
- Chauffage et refroidissement du produit au moyen de pulvérisations d’eau de recirculation.
- Le chauffage et le refroidissement de l’eau que nous l’utilisation dans tous les cycles de process s’effectue dans l’échangeur à plaques au moyen de vapeur ou d’eau froide.
- Autoclave équipé d’un panneau d’automatisation de process ALLEN BRADLEY.
Aliments pour bébés, aliments pour animaux de compagnie, aliments précuits, sauces, trempettes, purées et soupes.
